من غذای پر خوری خوردم اما اثری از گوشت در آن نبود.

قبل از پایان هفته، در واقع سرم پر از سوالات زیادی بود.

به طور کلی، شبیه چیزی است که همه به آن اهمیت می دهند:

آیا گوشت گیاه خوشمزه است؟ آیا گوشت گیاهی سالم است؟ آیا گوشت گیاهی هنوز گران است؟ گوشت گیاه جدید چقدر است؟

بگذارید با این نتیجه شروع کنم: درست مانند گوشت واقعی، بستگی به طعم خوب یا نداشتن آن دارد؛ هر کدام از نظر سلامتی مزایای خاص خود را دارند و مردم می توانند آنچه را که نیاز دارند تهیه کنند؛ قیمت آن ارزان تر می شود و تبدیل به آن می شود. ارزان تر است؛ در واقع، گوشت گیاهی بیشتر و بیشتر شبیه گوشت واقعی می شود.

به تازگی در همایش معرفی محصول جدید برند معروف گوشت گیاهی داخلی ویکلی شرکت کرده و از مرکز تحقیق و توسعه آنها بازدید کرده و از انواع فرآورده های گوشتی گیاهی آنها چشیده ایم.

می توان گفت که تجربه ای همه جانبه از کل فرآیند گوشت گیاهی از بدو تولد تا ورود.

نسخه گوشتی گیاهی "ضیافت مرد و هان"

با قدم زدن به شرکت در ژولینگ شنژن، تصور اینکه قطعه ای از "ساحل جزیره" در ساختمان های بلندی که با میله های فولادی پوشیده شده اند و همچنین یک منطقه اداری مانند جادوگر اوز پنهان شده باشد، سخت است.

آن قطعه از "جادوگر شهر اوز" جایی است که آنها چای بعد از ظهر می نوشند و محصولات جدید را می چشند. لیو شومان، یکی از بنیانگذاران Weekly Zero، با لبخند به Ai Faner گفت که کارمندان باید هر بار مکانی برای چشیدن غذا پیدا کنند و همه خوشحال هستند که چیز جدیدی را امتحان کنند.

این بار غذاهای گوشتی سبزیجات «برتر» را به یکباره چشیدیم. لیو شومان گفت، مودب نباش، فقط با آن به عنوان خانه یک دوست برای شام رفتار کن.

در همه جا می توان احساس کرد که این یک شرکت مد روز، باز و شاد است.

البته ما نکته ورود به اینجا را «گوشت خواری» فراموش نکرده ایم.

محصول جدیدی که این کنفرانس مطبوعاتی بر روی آن متمرکز خواهد شد، «زیرو استاد بیف گیاهی فلفل سیاه» است.

ویژگی خاص آن این است که یک تکه کامل گوشت پروتئین گیاهی با بافت فیبر گوشت گاو است. در گذشته بیشتر محصولات گوشتی گیاهی در چین به شکل گوشت چرخ کرده بود.

سرآشپز ستاره هفته صفر با یک تکه بزرگ گوشت گاو سبزی قدم زد و جلوی ما شروع به تکه تکه کردن کرد. گوشت را با دست چپش فشار داد و با دست راستش آن را جلو و عقب برید و سفت و محکم به نظر می رسید.

با نگاهی دقیق تر، گوشت بریده شده بافت واقعی گوشت قرمز و سفید در هم تنیده را حفظ کرد. به گفته ژو لینگ، این به این دلیل بود که آنها "روش طعم بافندگی متناوب" + "تکنیک پیوند متقابل آنزیمی مولکولی تصفیه شده" را اتخاذ کردند.

اولین مورد به سادگی شبیه سازی پروتئین ابریشمی فیبر بافت گاو است، در حالی که آسیب به بافت را در طول فرآیند کاهش می دهد و سپس طعم را اضافه می کند. روش دوم این است که به طور مکرر مولکول های پروتئین را در طول فرآیند تولید به هم پیوند می دهیم تا یک ساختار فیبر شبکه چند لایه تشکیل شود.

به این ترتیب در نهایت یک تکه کامل گوشت گاو گیاهی بافت دار شکل می گیرد.

ما زیتون را در روغن و کیپر را در سرکه مدیترانه ای جفت کردیم و چند تکه گوشت گاو گیاهی را مزه کردیم.

لطافت متوسطی دارد و جویدن خوبی دارد اما کمی بافت گوشتی ندارد شاید چون سرد است عطر گوشتی آن به اندازه کافی منتشر نمی شود. اما در کل طعم آن با گوشت واقعی قابل مقایسه است و خوردن آن آسان است.

پس از محصولات جدید، در مرحله بعدی، سرآشپز ستاره Weekly Zero 6 غذای ترکیبی خلاقانه انحصاری را به نوبه خود ارائه کرد که ترکیبی از انواع گوشت سبزیجات در Weekly Zero از جمله گوشت گاو سبزیجات، مرغ سبزیجات و غیره است.

طعم شگفت انگیزتر "رولت دودی گوشت گاو + یک ترافل سیاه" است.

لایه بیرونی رول گوشت گاو دودی با گوشت گاو گیاهی فلفل سیاه، با سس مایونز دودی، کشک لوبیا تخمیر شده، کاهو، پیاز قرمز و یک لقمه پیچیده شده است.گوشت جامد است و با رایحه تخمیری ملایم مخلوط می شود. ترافل سیاه حاوی گوشت چرخ کرده سبزیجات، به علاوه سه نوع قارچ و پوره چغندر زغال اخته است. مزه آن مانند پیاده روی در کوهستان است.

کمی رویایی به نظر می رسد، اما واقعاً فوق العاده است. بنیانگذار Week Zero، کیکی، با لبخند به ما گفت که سرآشپز توسط کل شرکت از طریق این توپ گوشت ترافل سیاه شناخته شد و سپس با موفقیت به هفته صفر پیوست.

غذای دیگری به نام «یک شاه بلوط بدهید» سینه های مرغ سبزی را اضافه می کند، لایه بیرونی آن سرخ می شود تا طلایی و ترد شود و با شاه بلوط هایی که در پاییز و زمستان وجود ندارد ترکیب می شود و به شکل سوپ در می آید و در کیپر و وحشی می ریزند. کاسه سانچی و ترد، پس از لقمه، پس از طعم گرم و لطیف شاه بلوط، می توانید مرغ را با حسی شفاف و تند بجوید.

در غذای مخصوص "قاشق رازیانه" خشک شده "Weekly Zero Master Black Pepper Vegetal Beef" را نیز چشیدیم که بسیار ترد بود. اولین احساس این است که بسیار مناسب است که یک سریال صابونی باشد که به راحتی هنگام جویدن آن را تماشا کنید.

بعد از این "غذای گوشتی گیاهی" احساس بارز خوشمزه بودن آن است.

البته تا حد زیادی به دلیل مهارت سرآشپز هم هست این در واقع یک مدرک جانبی است که خوشمزه بودن یا نبودن گوشت گیاهی مثل گوشت واقعی بستگی به طرز تهیه آن دارد. برگردیم به خود گوشت، اگر کسی به این موضوع اشاره نکند که گوشت واقعی است یا نه، طعم آن تقریباً در همان غذا قابل تشخیص نیست.

کیکی همچنین در صحنه اشاره کرد که این غذاها در واقع به سبک غربی به نظر می رسند، اما بسیاری از مواد و روش ها به سبک چینی است، از جمله پنکیک با میوه، رشته فرنگی سه رنگ و غیره. مهم این است که بین مناطق تفاوت قائل نشوید، بلکه مهم این است که آیا واقعاً خوشمزه است.

س بیایید دستور العمل های خانگی بیشتری را به اشتراک بگذاریم.

"Master Black Pepper Plant Beef" فوق الذکر، برنامه هفته صفر اولین محصولی است که در اواسط ژانویه محصولات جدید مرتبط را در هی تی راه اندازی می کند و بعداً فروشگاه های رفاه، رستوران های غربی، کافی شاپ ها، بارها و سوپرمارکت ها را راه اندازی خواهد کرد.

پیش از این، Zhouling با صدها برند مانند Hey Tea، Luckin و Family برای عرضه محصولات گوشتی گیاهی همکاری کرده است. از سال جاری، این شرکت رسماً شروع به استقرار محصولات C-end خود کرده و متوالی گوشت های گیاهی را روانه بازار کرده است. نان ها، کوفته های گیاهی و محصولات گوشتی با پایه گیاهی کوفته های گوشتی و سایر محصولات اخیراً تنقلاتی مانند میله های پروتئینی، فنجان های لبخند و لقمه گوشت خرد شده سبزیجات را عرضه کرده اند.

این محصولات را بعد از غذا هم امتحان کردیم.

وعده های غذایی به سبک چینی مانند نان گوشت سبزیجات باعث شده است که گوشت سبزیجات بیشتر و بیشتر به ذائقه مردم چین نزدیک شود، ما قبلاً آن را تجربه کرده ایم. ( برای خواندن روی کلمه آبی کلیک کنید ).

محصولات جدید مانند میله های پروتئینی، فنجان های شکلک شیک و گوشت خرد شده سبزیجات تمایل بیشتری به تنقلات دارند، در واقع سلیقه افراد مختلف متفاوت است، اما از بسته بندی، طراحی و یا خود محصول می توان به خلاقیت و عادات مصرفی آن پی برد. نسل جدید.

برای مثال، میله‌های پروتئینی برای جوانان شهری طراحی شده است که در حال حاضر به زندگی سالم علاقه دارند. همچنین طعم‌های ویژه‌ای مانند یوجین توفو و آب نمک چاوشان وجود دارد که توسط چینی‌ها بیشتر پذیرفته شده‌اند؛ و لیوان شیک موسیقی خندان «کوچک ارتقا یافته» است. نودل خشک راکون، یا مستقیماً بگویید «گوشت گیاه شادی را تکان می دهد».

گوشت گیاه را به شکل مرغ خرد کرده در جعبه می ریزند و به شدت تکان می دهند و می خورند و برای اوقات فراغت و چند تکه با فشار زیاد مناسب است.

پس از چشیدن طعم گوشت گیاه به محل تولد آنها رفتیم.

پس از بازدید از فرآیند تولید گوشت گیاهی، درک عمیق تری نیز از آنها پیدا کردم.

تولد یک تکه گوشت گیاه

ژو لینگ به اندازه جنگل ساحلی شگفت انگیز اینجا مرکز تحقیق و توسعه را در ساختمان اداری ساخت.

مسئول مرکز تحقیق و توسعه ژوژی به ما گفت که برای ساخت اتاق تحقیق و توسعه در اینجا باید بر یک سری مشکلات مانند برق صنعتی پرقدرت، زهکشی، اگزوز دود و حفاظت در برابر آتش غلبه کنند.

اما مزیت این است که آنها همچنین می توانند به راحتی با بخش های بازاریابی، فروش و سایر بخش ها تعامل داشته باشند.محصولات جدید بلافاصله تولید و آزمایش می شوند و محصولات نهایی در آشپزخانه ساخته می شوند. در نهایت همه سلیقه می کنند و تصمیم می گیرند که بمانند یا خیر. برو

با ورود به اتاق تحقیق و توسعه، کل فضا بسیار شبیه به یک پایگاه فضایی است، با بافت فلزی مانند یک فیلم علمی تخیلی. مسئول ما را به اتاق های مختلف تحقیق و توسعه برد و فرآیند تحقیق و توسعه را یکی یکی معرفی کرد.

گوشت سبزیجات معمولاً به این صورت تولید می شود –

ابتدا مواد اولیه را آماده کنید.

در حال حاضر شرکت‌های معروف گوشت گیاهی در خارج از کشور مانند Impossible از فناوری هموگلوبین تخمیر شده سویا برای شبیه‌سازی رنگ و طعم گوشت استفاده می‌کنند، اما به دلیل فناوری اصلاح ژنتیکی موجود، نمی‌توان آن را در چین به کار برد. ماده اولیه دیگری غیر از گوشت نخود فرنگی است.نخود فرنگی به مقدار زیاد در خارج از کشور عرضه می شود اما طعم آن برای مردم چین چندان مناسب نیست.

Weekly Zero ماده خام نسبتاً دوستانه ای را انتخاب کرده است: سویا. همچنین این منبع پروتئین در گوشت گیاهی است.

از جهات دیگر، روغن موجود در گوشت گیاه از روغن نارگیل، رنگ آن از چغندر قرمز و ویسکوالاستیسیته از گندم می آید.

این گوشت کاملاً با گوشت گیاهی که در جوانی می خوردیم متفاوت است: گوشت گیاهخواری عموماً مستقیماً از سویا تهیه می شود، در حالی که گوشت گیاهی بدون چربی، استخراج و از سویا جدا می شود تا تبدیل به پودر کنجاله سویای بدون چربی شود. پف کرده و اکسترود شده تا تبدیل به پروتئین Brushed شود.

در مرحله بعد، ابتدا باید در مورد تکنولوژی ثبت اختراع هفته صفر – فناوری حسی مولکولی صحبت کنیم.

وقتی یک تکه گوشت گاو خام یا گوشت خوک خام را استشمام می‌کنید، عطر آن را حس نمی‌کنید، اما وقتی آن را در ماهیتابه می‌گذارید و سرخ می‌کنید، بلافاصله به دلیل «واکنش میلارد»، عطر آن از بین می‌رود. در فرآیند پخت و پز در دمای بالا، ترکیبات آمینه و مولکول‌های قند احیاکننده گوشت تحت یک واکنش شیمیایی قرار می‌گیرند تا طعم و عطر بی‌نظیری از گوشت ایجاد شود.

ژولی در مورد این مولکول طعم تحقیق کرد، سپس مولکول طعمی مربوطه را از گیاهان طبیعی جستجو و استخراج کرد و پروتئین گیاهی را پس از آزمایش‌های فراوان اضافه کرد – این باعث می‌شود گوشت گیاه نه تنها سالم، بلکه گوشتی نیز باشد.

بعد، فرآیند آزمایش مداوم طعم است.

محققان در طول این فرآیند به صیقل دادن ترکیب پروتئین سویا ادامه می‌دهند و آنها را از ابعاد مختلف طعم، طعم، رنگ و تغذیه آزمایش می‌کنند. آنها تجهیزات فرآیند را در کارخانه آزمایشی تأیید می‌کنند و در نهایت گوشت گیاه شکل می‌گیرد و منجمد می‌شود. ، و محصول نهایی بیرون می آید. .

پس از آن گوشت گیاه وارد آشپزخانه می شود و حلقه ای است که سرآشپزهای ستاره الهام و خلاقیت خود را به کار می گیرند و در نهایت به سراغ طعمه های مختلف می روند و پس از گذشتن از طعم، تولید کارخانه ترتیب داده می شود.

ژو لینگ فاش کرد که اکنون کارخانه خودساخته آنها نیز آماده راه اندازی است و مساحتی به وسعت ده ها هزار متر مربع را پوشش می دهد و تحقیق و توسعه و تولید را ادغام می کند.

در کل فرآیند تولید گوشت گیاهی، در واقع بیشترین نگرانی ما در مورد مسائل بهداشتی است.

از منظر مواد اولیه، مشکل بزرگ نیست و گوشت گیاهی در مقایسه با گوشت واقعی دارای مزایای سلامتی طبیعی بسیاری است.

به عنوان مثال، «زیرو مستر گوشت گاو گیاهی فلفل سیاه» را در نظر بگیرید، فاقد مواد نگهدارنده، بدون نیتریت، چربی کم، 0 کلسترول، 0 اسید چرب ترانس، فیبر غذایی بالا و غیره است. گوشت گیاهی را نیز می توان با مواد مفید بیشتری اضافه کرد، به عنوان مثال، این گوشت گاو گیاهی می تواند با افزودن پری بیوتیک ها به هضم غذا کمک کند.

البته گوشت واقعی مزایایی دارد که گوشت گیاهی نمی تواند جایگزین آنها شود. به عنوان مثال، سرشار از عناصر کمیاب مانند آهن، روی، ویتامین B12 و غیره است.

مسئول مرکز تحقیق و توسعه هفتگی به آیفانر گفت که در فاز بعدی ویکلی بر روی افزودن مواد مغذی و عملکرد بیشتر به گوشت بوته تمرکز خواهد کرد. به عنوان مثال از کینوا، ریزجلبک ها، نخود و … به عنوان مواد اولیه استفاده می شود، این پروتئین های فوق گیاهی حاوی مواد معدنی غنی مانند ویتامین B1، B6، آهن، فسفر، منیزیم و روی هستند.

وقتی از آنها پرسیده شد که آیا گوشت گیاهی در آینده از نظر سلامت کاملاً از گوشت واقعی پیشی خواهد گرفت یا خیر، گفتند:

گوشت گیاهی و گوشت واقعی در واقع فواید متفاوتی دارند و بنابراین ما گزینه های غذایی متنوع تری داریم، بنابراین جایگزین نیست، بلکه یک مکمل است.

علاوه بر شکل، طعم و سلامت، یک مانع مهم برای نفوذ گوشت گیاهان در بین مردم قیمت است.

امسال بسیاری از برندهای گوشت سبزی سعی در کاهش قیمت خود دارند.مقیاس تولید دوشنبه سبز در حال گسترش است.در اردیبهشت امسال قیمت گوشت خوک سبزی 22 درصد کاهش یافته است. همبرگرهایی که قبل از هفته صفر با HiTea و Dicos همکاری کردیم نیز بین 15 تا 25 یوان بودند، که تقریباً به قیمت همبرگرهای گوشت واقعی است.

برای این "Master Black Pepper Plant Beef"، ژو لینگ همچنین به ما گفت که قیمت می تواند کمتر از همان نوع گوشت گاو موجود در بازار باشد.

فردا گوشت گیاه: گزینه سوم شوید

گوشت گیاهی پتانسیل توسعه را دارد، اما هنوز رایج نشده است.

سال گذشته، بازار جهانی گوشت مصنوعی به 13.9 میلیارد دلار آمریکا رسید و انتظار می‌رود در سال 2025 به 279 دلار آمریکا برسد.

در چین، اولین طبقه فعلی مصرف کنندگان گوشت گیاهی هنوز بر طبقه متوسط ​​جدید 26-35 ساله و کارگران یقه سفید جدید 26-30 ساله تمرکز دارند. ژنرال Z قدیمی نیز پذیرندگان اولیه را تجربه خواهد کرد.

برندهای اصلی گوشت سبزیجات به صورت موجی و با اقدامات آنلاین و آفلاین بیشتر و بیشتر در حال آمدن هستند و توسعه گوشت سبزیجات سریعتر و سریعتر می شود.

امسال، برندهای اصلی گوشت گیاهی به صورت موجی وارد بازار می شوند و فعالیت های آنلاین و آفلاین بیشتر و بیشتر می شود. محصولات محلی مانند اسپرینگ رول های گیاهی، مون کیک، سوسیس، زونگزی و پیراشکی به یک روند جدید تبدیل شده اند. را

با استفاده از این موضوع، ما همچنین از کیکی یک سری سوالات در مورد آینده گوشت گیاهی پرسیدیم.

از دیدگاه کل مرحله توسعه گوشت گیاهی، Zhouzhi گفت که آنها مرحله 2.0 فناوری حسی مولکولی را پشت سر گذاشته و وارد مرحله انتقال 3.0-4.0 شده اند.

یکی از بزرگترین مشکلات در طعم گوشت گیاهی این است که طعم چربی حیوانی ندارد. بنابراین، در مرحله 3.0، هسته هفته صفر، فناوری عملیات حرارتی جهت دار اسیدهای چرب گیاهی است که می تواند عطر و طعم چربی حیوانی بیشتری را به ارمغان بیاورد، به طوری که گوشت گیاهی کم چرب نیز عطر گوشتی طبیعی تری دارد.

کیکی گفت: "تکنولوژی پروتئین گیاهی کنونی ما می تواند توپ های گوشت گاو خوشمزه ای بسازد، اما اگر یک توپ گوشت گاو چاوشان با درجه خاص باشد، طعم چربی آن بسیار قوی است و هنوز به پیشرفت های تکنولوژیکی مداوم نیاز است."

مشکل دیگر مشابه سختی فاسیای گوشت گاو است.

در مرحله 4.0 گوشت گیاهی، باید بتوان فیبرهای عضلانی را برای تهیه گوشت گیاهی شبیه سازی کرد و با تقلید از اصل تغییر رنگ گوشت حیوانات، مستقیماً «گوشت آب نمک، خلال مرغ کامل و گوشت خوک کامل» درست کرد. "

به عبارت ساده، دقیقاً مشابه گوشت واقعی است.

"انتظار می رود که این فناوری در کمترین زمان 1 تا 1.5 سال آینده محقق شود. کل شکل گوشت نه تنها پیشرفت کیفی در طعم خواهد داشت، بلکه گروه مصرف کننده گسترده تری را نیز به همراه خواهد داشت." کیکی گفت.

اکنون شرکت های مختلف گوشت گیاهی در سرتاسر جهان فناوری خود را تبلیغ می کنند و بسیاری از افراد شکاف بین داخلی و خارجی را مقایسه می کنند.اما از نظر کیکی، گوشت گیاهی چین همچنان باید برای ذائقه چینی مناسب تر باشد.فقط فناوری کارایی دارد. و تنها زمانی که مصرف کنندگان آن را به عنوان یک محصول معمولی در زندگی مردم بشناسند، فناوری ارزش واقعی تولید می کند.

بنابراین، برای تعیین اینکه گوشت گیاهی کدام شرکت بهتر است، باید بر اساس استقبال مصرف کنندگان از گوشت گیاهی آنها باشد.

این یک چالش دلهره آور برای هر شرکت تولید گوشت گیاهی است.

علاوه بر این، در کل محیط بازار داخلی، مارک‌های اصلی گوشت گیاهی هنوز به زمان رقابت مستقیم نرسیده‌اند، اما باید با هم همکاری کنند تا با دست خالی با یک بازار بزرگ‌تر مبارزه کنند.

گوشت گیاهی، چه در چین و چه در جهان، یک احساس قوی از ماموریت داده شده است.

بزرگترین مانع، مسائل اخلاقی است، مانند غذای گیاهی سازگار با محیط زیست، حفاظت از حیوانات و غیره.

کشورهای خارجی فکر می کنند که این یک گرایش به گیاهخواری یا خوردن گوشت گیاهی است، اما در داخل کشور، شما همچنان احساس می کنید که در سطح اخلاقی بالا هستید، چرا اجازه نمی دهند گوشت بخورید؟

برداشت ها در داخل و خارج از کشور متفاوت است، بنابراین محصولات C-end Weekly Zero به ندرت به حفاظت از محیط زیست اشاره می کنند.

در واقع، با توجه به گوشت گیاهی، مصرف کنندگان بیشتر نگران سلامتی هستند. غذای لذیذ و قیمت پایین هنوز در مرحله بهینه سازی است که در آینده آن را در دسترس مردم قرار می دهد.

لیو شومان به Ai Fan'er گفت که از نظر آنها، گوشت سبزیجات تنها گزینه سوم بین گوشت سنتی گیاهی و گوشت حیوانی است.

بنابراین، هفته صفر همچنین به آنچه که مصرف‌کنندگان واقعاً به آن نیاز دارند و چه چیزی نیاز دارند، بررسی می‌کند و سپس به این فکر می‌کنند که آیا می‌توانند از پروتئین گیاهی برای ساختن آن استفاده کنند یا خیر.

غذاهای سالم، مد روز، خوشمزه و راحت در واقع در مصرف این نسل از جوانان جای توسعه زیادی دارد.

علاوه بر گوشت گیاهی، نوع دیگری از گوشت مصنوعی که توسط سلول ها کشت می شود نیز به سرعت در حال توسعه است.

کیکی در پاسخ به این سوال که آیا این امر باعث ایجاد فشار بر روی توسعه گوشت گیاهی در آینده می شود، به Ai Faner گفت که گوشت مصنوعی کشت سلولی هنوز با تجاری سازی فاصله دارد و از نظر مقررات، مقررات و اخلاقی چالش های بیشتری دارد.

اگر هر دو بتوانند در آینده توسعه یابند، این دو ممکن است دست به دست هم بدهند و هر کدام جایگاهی داشته باشند.

این یک چیز خوب برای مصرف کنندگان است، آنها یک انتخاب جدید دارند.

در آینده، وقتی یک غذای جدید دوباره ظاهر می شود، ما آن را دوست داریم، شاید نه به این دلیل که شبیه یک غذای خاص است یا می تواند جایگزین یک غذای خاص شود.

فقط آرام باش. مردم ممکن است فقط به آن نیاز داشته باشند. یا فقط به این دلیل که امکان جدیدی در زندگی به ما می دهد.

#به دنبال کردن حساب رسمی وی چت Aifaner خوش آمدید: Aifaner (شناسه WeChat: ifanr)، در اسرع وقت مطالب هیجان انگیزتری در اختیار شما قرار خواهد گرفت.

Ai Faner | لینک اصلی · مشاهده نظرات · Sina Weibo