یک قوطی کولای سرد را باز کنید و یک جرعه بنوشید. حباب های ایجاد شده توسط دی اکسید کربن روی دهان تاثیر می گذارد. احساس سوزن سوزن شدن خفیف و طعم ترش به مغز منتقل می شود که مغز را تحریک می کند تا اندورفین تولید کند. اینگونه است "Happy Water" ما را به نوشیدن حس می کند "خنک" نوشابه های گازدار.
بسیاری از مردم دوست دارند کوکاکولا بنوشند تا "خنک" ناشی از دی اکسید کربن را تجربه کنند، اما اسید کربنیک تشکیل شده از حل شدن در آب روی دندان ها و معده ما تأثیر می گذارد. چه می شد اگر کوکاکولا با دی اکسید کربن تزریق نمی شد؟
▲ تصویر از: پپسی
پپسی در حال آماده شدن برای عرضه "نیترو پپسی" در 28 مارس است. همانطور که از نام آن مشخص است، این کولا به جای دی اکسید کربن با نیتروژن تزریق می شود. یک قوطی 13.65 اونس (تقریباً 403.68 میلی لیتر) در دو طعم کولا معمولی و کولا وانیلی وجود دارد که ظاهر و طعم آن با نوشابه یا نوشابه سنتی متفاوت است.
شایان ذکر است که در واقع در سال 2019 کوکای نیتروژن پپسی قبلاً در سوپر باول ایالات متحده ظاهر شده و در برخی از رستوران ها و پایانه های خرده فروشی در ایالات متحده نیز آزمایش شده است. با این حال، به دلیل اپیدمی بعدی و دلایل دیگر، نتوانست به تبلیغ خود ادامه دهد.
▲ تصویر از: پپسی
با قضاوت بر اساس اطلاعاتی که در حال حاضر توسط پپسی منتشر شده است، این کولا نیتروژن از فناوری نیترو برای تولید کولا نه تنها با اسید کربنیک کم استفاده می کند، بلکه حباب های کوچکتر و بافت بهتری را از طریق "ویجت های منحصر به فرد" که در پایین هر قوطی قرار می گیرد تولید می کند. صاف، صاف تر و آسان تر. برای نوشیدن
علاوه بر هوایی که تنفس می کنیم، احتمالاً رایج ترین محل نیتروژن در کیسه های بسته بندی مواد غذایی پف کرده است، اما در واقع، این گاز غیرسمی و بی مزه اولین بار نیست که به نوشیدنی ها تزریق می شود.
▲تصویر از: Lay's
خواص شیمیایی نیتروژن نسبتاً پایدار است، بنابراین می تواند کیفیت را بهتر حفظ کند، و حلالیت بسیار کم می تواند فوم ریز را بهتر تشکیل دهد، طعم هنگام نوشیدن صاف و متراکم است و مانند دی اکسید کربن اسید کربنیک تشکیل نمی دهد، بنابراین تأثیر می گذارد. طعم نوشیدنی دارد، بنابراین نیتروژن به طور کلی به آبجو تزریق می شود.
▲ تصویر از: غذا و شراب
نه تنها آبجو، بلکه روش تزریق نیتروژن به نوشیدنی ها در سال های اخیر به قهوه و چای نیز در حال گسترش است. برای مثال، Nitro Cold Brew استارباکس از نیتروژن برای ایجاد کفی صاف مخملی و طعم شیرین استفاده می کند.
▲ تصویر از: استارباکس
در ژانویه 2019، HEYTEA یک نوشیدنی چای نیتروژن به نام Nitrogen Jinyu را نیز راه اندازی کرد که از یک دستگاه نیتروژن برای جذب نیتروژن از هوا استفاده می کند و نیتروژن را در دمای پایین و فشار بالا به سوپ چای Jinyu تزریق می کند. پس از بازگشت به فشار طبیعی، یک فنجان از نیتروژن چای حدود سه میلیون نیتروژن تولید شده "فم شیرین"، فوم خامه ای می تواند قابض بودن سوپ چای را کاهش دهد و طعم غنی تری به ارمغان بیاورد.
▲ تصویر از: HEYTEA
اما در صفحه سفارش HEYTEA نوشته شده است که برای اطمینان از طعم چای نیتروژن فقط در فروشگاه قابل جمع آوری است. این در واقع یکی از دلایل عدم محبوبیت نوشیدنی های پر از نیتروژن در حال حاضر است. اگرچه خواص شیمیایی نیتروژن نسبتاً پایدار است، اما پایداری سیستم نوشیدنی‌های پر از نیتروژن نسبتاً پایین است، بنابراین باید با دقت حمل و نقل شود و سعی شود از پرتاب شدن به سمت پایین جلوگیری شود. این امر باعث افزایش هزینه های بسته بندی و نگهداری محصول می شود.
▲ تصویر از: HEYTEA
تاد کاپلان، معاون بازاریابی شرکت پپسی، گفت: "نیترو کولا اولین نوآوری در نوع خود است که طعمی صاف، خامه ای و لذیذ را برای طرفداران در سراسر جهان ایجاد می کند. دقیقاً مانند اینکه نیتروژن آبجو و آبجو را متحول کرده است. ما معتقدیم که نیترو پپسی یک جهش بزرگ به جلو است و در سال‌های آینده، کوکا را دوباره تعریف می‌کند.»
▲ تصویر از: Walmart
کک نیتروژن بدون شک یک نوآوری است که ممکن است در آینده تعریف متفاوتی از کک بدهد. اگر می‌خواهید این کولای بی‌نظیر نیتروژن را امتحان کنید، به یاد داشته باشید که بهترین روش نوشیدن پپسی را بررسی کنید: بهترین روش در یخچال و بدون یخ؛ بهترین حالت سریع یا کامل ریختن در یک لیوان بلند؛ بهترین حالت مستقیماً از Sip در یک لیوان (نه از طریق نی) و احساس کنید. سبیل به جا مانده توسط فوم منحصر به فرد.
#خوش آمدید به حساب رسمی وی چت آیفانر: آیفانر (وی چت: ifanr) توجه کنید، در اسرع وقت مطالب هیجان انگیزتری برای شما آورده خواهد شد.
