دوستانی که سال گذشته عاشق گشت و گذار در اینترنت هستند، باید چنین داستانی را می دیدند – یک مادر ژاپنی با یک کودک جعبه ای از سالاد سیب زمینی را در سوپرمارکت برداشت و یک مرد مسن در کنارش پس از دیدن آن گفت: "به عنوان یک مادر، غذاهایی مانند سالاد سیب زمینی خوب است. خودتان این کار را انجام دهید."
معلوم نیست این ماجرا صحت دارد یا خیر، اما به سوژه داغ مردم تبدیل شده است. مردم درباره سختی مادر بودن صحبت می کنند، آیا مردانی که می گویند هرگز کارهای خانه را انجام نمی دهند و حتی درست کردن سالاد سیب زمینی چقدر دردسر ساز است. نتیجه نهایی این است که سالاد سیب زمینی ممکن است ساده به نظر برسد، اما پوست کندن سیب زمینی ها، اضافه کردن سبزیجات و حتی مزه دار کردن آنها به زمان نیاز دارد.
به همین دلیل آستانه تصمیم مصرف کنندگان برای خرید مستقیم سالاد سیب زمینی آماده بسیار کم است، قیمت آن گران نیست و باعث صرفه جویی در زمان می شود، چرا آن را خریداری نکنید؟ شاید از آنجایی که افراد این چنینی بیشتر و بیشتر می شوند، در سال 2020، اندازه بازار سبزیجات پیش ساخته ژاپن به 23.85 میلیارد دلار آمریکا خواهد رسید، ضریب نفوذ صنعت بیش از 60٪ است و مصرف سرانه سبزیجات پیش ساخته 11.04 کیلوگرم است. این بدان معناست که اکثر مصرف کنندگان ژاپنی سبزیجات پیش ساخته می خرند.
▲ سالاد سیب زمینی
تنها در چین، ضریب نفوذ ظروف آماده در خانه تنها به 19/1 ژاپن رسیده است. توسعه غذاهای آماده در چین داستانی ناهموارتر، جوانتر و سریعتر است.
چه غذای از قبل پخته شده، همانطور که از نامش پیداست، غذایی که از قبل آماده شده باشد.
رشته فرنگی فوری، غذاهای کنسرو شده، برنج خود گرم شونده، اینها غذاهای از پیش ساخته شده هستند. با آنها می‌توانید بدون نیاز به آتش، آب داغ، بسته‌های چاشنی آماده یا قوطی‌هایی که مستقیماً از بیرون می‌توان آنها را خورد، مواد را گرم کرد. راحت تر غذا بخوری
کوفته‌های یخ‌زده، غذاهای مخصوص بسته‌بندی شده با خلاء محلی که از سایت‌های تجارت الکترونیک خریداری شده‌اند، توپ‌های ماهی و توپ‌های گوشت گاو، که همچنین غذاهای از پیش ساخته شده‌اند. آنها اساساً نیازی به پردازش و چاشنی ندارند و می توانند با ظروف دیگر برخورد کنند و جرقه های جدیدی ایجاد کنند. درست کردن آنها ساده است و فقط حرارت می دهند.
▲ جعبه هدیه سبزیجات از پیش ساخته شده یک برند در Taobao
سیب زمینی های رنده شده مهر و موم شده که رنده شده اند، غذای ست مرغ نارگیلی که با تکه های نارگیل، ناگت مرغ و آب نارگیل تهیه شده است و گوشت سرخ شده جعبه ای که دانه دانه شده و از روی فلفل ها بریده شده است، اینها هم غذاهای از پیش آماده هستند. همچنین باید چاشنی را سرخ کنید، اما روند آماده سازی بسیار کوتاه شده است. نیازی به شستن و بریدن سبزیجات نیست، فقط باید از لذت آشپزی لذت ببرید.
جینگ لیانگ، که 30 ساله خواهد شد، از طرفداران پر و پا قرص غذاهای از پیش آماده است. او سال‌ها پیش در یک جاذبه توریستی طعم برنج فوری را چشید، در آن زمان فکر می‌کرد که این یک کپی از رشته فرنگی فوری است، فقط به این دلیل که توسعه فناوری به حوزه برنج نیز کشیده شده است.
▲ رشته فرنگی فوری و برنج خود گرم شونده بسیار سریع هستند منبع تصویر: آسیا دیلی
ظروف از پیش ساخته شده در چشمان او متعلق به "جینگکای" در گروه خرید با نام تجاری مواد غذایی تازه در جامعه است. سبزیجات و میوه های شسته و گوشت بریده شده مورد علاقه او هستند.
زمانی پختن آن بیش از یک ساعت زمان می برد، اما در واقع مراحل آماده سازی آن خیلی طول می کشید و بعد از خرید آن می شد در عرض نیم ساعت این کار را انجام داد. قبلاً زیاد غذا نمی پختم و سیب زمینی ریز خرد شده را بلد نبودم برش بزنم.بریدن سبزی ها خیلی طول کشید و به طور متناوب آنها را برش دادم.دسته رنده ای را که قبلا خریده بودم بریدم و اصرار کردم. در خرید سبزیجات از پیش ساخته شده روی آن. .
به طور کلی این ظرف درمان شده کمی گران تر خواهد بود. اما راستش را بخواهید از قیمت ظروف زیاد اطلاعی ندارم احساس گرانی نمی کنم اما راحتی واقعی است. مادرم به من می‌گوید که کمتر غذای بیرون‌دار بخورم، و همچنین درباره اینکه به من اجازه دهد غذای خودم را بپزم (نه غذاهای از پیش آماده شده) می‌خواهد، اما در مقابل، فکر می‌کنم او نمی‌خواهد که من غذای بیرون‌دار بخورم.
▲ برخی از ظروف تمیز نیز به بسته های چاشنی مجهز خواهند شد، فقط باید آنها را سرخ کنید. تصویر از: Guanmai Fresh SaaS Service Platform
همچنین ابهام در مورد مفهوم ظروف از پیش ساخته این است که او اغلب برای مدت طولانی برای خرید بنتو در محل کار به فروشگاه رفاه می رود. او از سهمیه کارت غذای ارائه شده توسط غذاخوری شرکت صرف نظر کرد و در عوض ناهارهای بیرون بری را ترجیح داد زیرا انتخاب ها فراوانتر بود. اما او فقط برنج پای مرغ را از فروشگاه رفاه می خورد.دیگر طعم برنج ها خیلی سنگین است و مورد توجه او نیست. به نظر او، فروشگاه رفاه بنتو و ظروف از پیش ساخته شده را نمی توان پیوند داد.
به عنوان یکی از طرفداران KFC، مدتهاست احساس می کردم که محصولات "آشپزخانه رایگان" که خریداری کرده ام بیشتر شبیه غذاهای از پیش ساخته شده هستند، مانند ست ماکارونی، سوپ مرغ ماهی ماو، برنج ماهی سرخ شده و غیره. از آنجایی که این غذاها همچنان نیاز به طبخ توسط خودش دارند، محیط سرخ کردنی و خورش در قابلمه بیشتر با شناخت او از «سبزیجات» همخوانی دارد که می تواند در زمان صرفه جویی کند، اما از آتش بازی هم کم ندارد.
اما در پایان روز، همه چیز از رشته فرنگی فوری گرفته تا کوفته های یخ زده سریع، از بنتوهای فروشگاهی تا غذاهای قابلمه رستورانی، از ست های مرغ نارگیلی گرفته تا مواد برش خورده، همه غذاهای از پیش آماده هستند.
▲ ظروف از پیش ساخته شده روزانه یوکسیان و هما فرش
در ابتدای سال جاری، سهام مفهومی ظروف پیش ساخته به طور جمعی شروع شد که یکی از نکات برجسته ظروف پیش ساخته در سال های اخیر است. از زمان شروع همه گیری، سرمایه و برندها همیشه ظروف از پیش ساخته شده را ترجیح می دهند.
در مارس 2020، Hema یک واحد تجاری 3R را برای این منظور تأسیس کرد – آماده برای طبخ، آماده برای گرم کردن، آماده برای خوردن. می‌توانید آن را بخش تجارت ظروف پیش‌پز نیز نامید، بالاخره پخت فوری، گرم کردن فوری و غذا خوردن فوری از ویژگی‌های ظروف پیش‌پز هستند. در طول این همه گیری، دهکده Xibei Xiaomian و Haidilao که به دلیل جذابیت بنیانگذار و افزایش قیمت ظروف به شدت مورد جستجو قرار گرفتند، ظروف از پیش ساخته شده را نیز برای مقابله با رقابت احتمالی به طور همزمان به کار گرفتند.
▲ کیک پنیر مغولی از پیش ساخته شده Xibei، عقرب گوسفند علفزار
در نگاه سرمایه گذاران و برندها، ظروف از پیش ساخته شده ممکن است "پنجره" بعدی باشد. زیرا در طول همه گیری، یک دوره زمانی خاص وجود داشت که شما فقط می توانستید در خانه آشپزی کنید که برای پرورش عادات مصرف مصرف کنندگان جوان مفید است. ویژگی‌های محصول ظروف از پیش ساخته شده که آستانه پخت و پز را پایین می‌آورد، احتمالاً به درد بسیاری از مصرف‌کنندگان جوان ضربه می‌زند و آینده بازاری تریلیون دلاری خواهد بود.
اما از نظر جوانان، ظروف از پیش ساخته شده ممکن است بسیار کمتر جذاب باشند.
ماکارونی آشپزخانه رایگان KFC را به عنوان مثال در نظر بگیرید. قیمت یک تکه ماکارونی حدود 26 یوان است. در مقایسه با ماکارونی در رستوران، گران نیست، اما در مقایسه با بسته بیرونی 20+ همراه با نوشیدنی، قطعا ارزان نیست. . غذای آماده از طریق کوپن یا چیزی دیگر می گذرد، و یک وعده غذایی را می توان در حدود 20 کنترل کرد. برعکس، یک کیسه ماکارونی خودپز 26 قیمت دارد. مقدار آن کم است و ظروف باید شسته شوند.
▲ عکس از مصاحبه شونده، پاستا در آشپزخانه رایگان KFC
اگر صرفه جویی در هزینه و راحتی باشد، ظروف از پیش ساخته شده احتمالاً گزینه خوبی نیستند. دیگ خود گرم شونده Haidilao نزدیک به 40 یوان است. با این پول ممکن است بتوانید از نظر دسته بندی مقدار زیادی مالا تانگ سفارش دهید و نیازی به اضافه کردن یا جوشاندن آب ندارید. ظروف از پیش ساخته شده هنوز در مرحله توسعه هستند و ممکن است از نظر غنای دسته بندی ها و جذابیت قیمت گذاری، بسیار پایین تر از غذاهای آماده باشند.
بسیاری از کاربران جوان که عادت به مصرف ظروف از پیش ساخته شده دارند، می گویند که در مقایسه با ظروف از پیش ساخته شده، بیرون آوردن اولین انتخاب است. فقط در صورت جمع شدن تعداد کمی از دوستان، آنها غذاهای از پیش ساخته شده را می خرند و برای استراحت با دوستان آشپزی می کنند. از نظر آنها، غذای بدون غذا نوعی مصرف روزانه است و غذاهای از پیش آماده‌شده ممکن است برای آنها بیشتر شبیه تماشای فیلم و KTV باشد و به مصرف سرگرمی تعلق داشته باشد و به آنها امکان پخت راحت‌تر را بدهد.
▲ ظروف از پیش آماده Hema
سوپرمارکت‌های قابل اعتماد، پلت‌فرم‌های آشنا، و حتی انتخاب غذاهایی که در غذای آماده دیده می‌شوند، ممکن است دلایلی باشند که کاربران برای اولین بار ظروف از پیش ساخته شده را انتخاب می‌کنند.
برخلاف تصور این برند برای استقبال از مصرف کنندگان جوان، ظروف از پیش ساخته شده تعداد زیادی از کاربرانی را که عادت به آشپزی دارند تسخیر کرده است. عمه چن، 51 ساله، عادت دارد قبل از آمدن دوستان، چند غذای بزرگ آماده کند. اردک نمکی که او از نانجینگ آورد، ماهی کبابی ترشی که در بازار سبزیجات خریده بود، و مرغ سوپ ترش با بسته های چاشنی همگی در انتخاب او هستند.
او این چیزها را ناسالم نمی داند، اما فکر می کند که فرآیند تولید شفاف و خوشمزه است. تهیه نزدیک به 10 ظرف در هنگام پذیرایی از اقوام و دوستان کار کمی نیست، در این زمان ظروف از پیش تهیه شده خریداری شده می تواند در مواقع حساس مفید بوده و مقداری از زمان پخت را کاهش دهد. برای چنین گروه هایی که اغلب آشپزی می کنند، ظروف از پیش ساخته شده به اندازه تلفن های همراه کارآمد هستند.
▲ ظروف از پیش آماده Hema
البته، وقتی نوبت به بیرون بردن از خانه می رسد، عمه چن به یک حریف بازگشته است. "چگونه می توانید بیشتر غذای آماده بخورید؟ شما نمی دانید که تمیز است یا نه. شما نمی دانید چگونه آن را درست کنید. این خبر منتشر شده است. روغن زیاد و نمک زیاد ناسالم هستند."
درست است که در مواقعی مانند سال نو چینی، غذاهای از پیش آماده بیش از آنچه فکر می کنید محبوب هستند.
وقتی مدت زیادی به خانه رسیدم، متوجه شدم که پدرم پون چویی را خریده است که قیمت آن 888 است. بعد از گرم شدن می توان آن را خورد. می گویند کار یک سرآشپز میشلن است. درست به عنوان یک "ظرف سخت"، وجود آن با موفقیت از فشار بر پدر برای تهیه شام سال نو کاسته و حد پایین "چیزی خوب بخور" را حفظ کرد.
▲ ظروف از پیش ساخته شده نیز می توانند بسیار پیشرفته باشند
و برای دیگرانی که به خانه باز می گردند، غذاهای از پیش پخته شده ممکن است راهی برای اشتراک گذاری باشد. @咿咰AAA خانه در شمال است، و او به ندرت سوپ شیرین می نوشد. قبل از اینکه تدارکات متوقف شود، او یک غذای ست مرغ نارگیل در خانه خرید و یک بار در خانه برای والدینش درست کرد. پدرم آن را خیلی دوست دارد و مادرم می گوید من به آن عادت ندارم، اما فکر می کنم منطقی است که آنها آن را امتحان کنند.
حتی در شهرهای کوچک با اقتصاد نسبتاً کمتر توسعه یافته، @咿咰AAA همچنین دریافت که غذاهای از پیش ساخته شده بیشتر و بیشتری وجود دارد. والدین علاوه بر انباشتن مقدار زیادی مواد در خانه، غذای زیادی نیز دارند که فقط با گرم کردن می توان آنها را خورد. مغازه های طبقه پایین نیز ظروف مشابه دارند، اما افراد زیادی آنها را نمی خرند.
▲ تصویر از: "مثل تو"
یانان، که امسال سال نو چینی را جشن می گیرد، همچنین قصد دارد از ظروف از پیش ساخته شده برای انجام همه کارها استفاده کند. او در سکوی غذای تازه چهار ظرف خرید و قصد داشت شام عید نوروز را خودش درست کند. این حالت تهیه مواد اولیه با توجه به غذاها برای او که فقط یک بار قصد پختن غذا را دارد بسیار مناسب است. باعث ضایعات زیادی نمی شود. و همچنین می تواند زمان را کوتاه کند. با این حال، از تماشای پدر و مادرش که در حال پختن شام سال نو هستند تا خرید سبزیجات برای شام سال نو، او احساس می کند که "شب سال نو" کمتر و کمتر می شود.
در گذشته، وقتی برای سال نو چینی به زادگاهم برگشتم، مرغ‌های پیر اخته شده می‌خریدم و از مدت‌ها قبل آنها را بزرگ می‌کردم و باید مرغ‌ها را قبل از تهیه آنها می‌کشیدم. مرغی که این بار خریدم خرد شده است و گرگ بری برای سوپ نیازی به تهیه خاصی ندارد. راحتی راحت است، اما حس خاصی از مراسم ندارد.
امسال، من احساس می کنم که سال نو چینی فقط یک روز معمولی است، هیچ تفاوتی ندارد.
#خوش آمدید به حساب رسمی وی چت Aifaner: Aifaner (WeChat: ifanr) توجه کنید، در اسرع وقت مطالب هیجان انگیزتری برای شما آورده خواهد شد.
